乌檀木和铁梨木菜板哪个好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉剁骨；铁梨木菜板纹理细腻，不伤刀，适合切蔬果。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

乌檀木菜板：密度大，耐磨损，切重物不易留刀痕，使用寿命长。缺点是价格较高，重量较大，搬动稍费力。需要定期涂抹食用油保养，防止干燥开裂。

铁梨木菜板：质地均匀，切菜不粘刀，清洁方便。重量较轻，适合日常切菜。缺点是硬度稍低，长期剁骨易出现凹痕，保养不当易发霉。价格适中，性价比高。