醋泡核桃放在冷冻还是放保鲜层好?

醋泡核桃放在保鲜层更好，低温冷冻会影响口感和营养，而保鲜层能保持风味和脆度。

对比

保鲜层：醋泡核桃放在保鲜层温度约2-6度，能减缓细菌滋生，保持核桃的脆度和醋香。存放3-5天风味稳定，适合短期食用。温度不会过低，避免核桃变硬或失去香味。

冷冻层：冷冻温度零下18度会让醋泡核桃结冰，解冻后质地变软，口感变差。长期存放可能破坏醋的酸香，营养流失较多。取出后需重新调味，不如保鲜层方便。