小麦和大米哪个产量高?

小麦的产量比大米高。全球每年小麦总产量超过7亿吨，大米约为5亿吨。小麦适应性强，种植范围广，从温带到寒带都能生长。大米主要在热带和亚热带种植，生长周期较短但单产较低。

对比

小麦：小麦耐旱耐寒，能在多种气候条件下生长。一公顷土地可产小麦约3吨，全球种植面积超过2亿公顷。小麦生长期长，但管理简单，适合大规模机械化种植。中国、印度、俄罗斯是主要生产国，总产量占全球一半以上。

大米：水稻需要充足的水分和高温，主要在亚洲季风区种植。一公顷土地可产大米约2.5吨，全球种植面积约1.6亿公顷。水稻生长期短，但需精细管理，依赖灌溉系统。中国、印度、东南亚国家是主要产区，总产量约占全球45%。