冰箱冷冻15度和负18度哪个好?

冰箱冷冻-18度更好，能更长时间保持食物新鲜，抑制细菌生长，适合长期储存食材。

对比

冷冻15度：这个温度下食物容易结冰但不够彻底，部分细菌仍会缓慢繁殖，适合短期存放的蔬菜或饮料，但存放超过1周可能变质。肉类和海鲜容易失去水分，口感变差。

冷冻-18度：这个温度能快速冻结食物，锁住营养和水分，细菌几乎停止活动。肉类可存放3个月以上，冰淇淋不会变得过硬，面包保持松软。适合长期储存各种食材，保鲜效果更佳。