螃蟹和龙虾放冰冻还是冷藏?

螃蟹和龙虾最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持新鲜3-5天。若需长期保存，可冷冻但肉质会变硬，口感稍差。

对比

螃蟹：冷藏时用湿布覆盖，防止水分流失。冷冻前需清洗沥干，用保鲜袋密封，保存期可达1个月，但解冻后肉质变松散，适合煮汤或咖喱。

龙虾：冷藏时用冰块保持低温，存活时间更长。冷冻前需去头去壳，肉质更紧实，保存2个月风味较好，适合清蒸或烧烤，但鲜甜度稍减。