没冰箱生肉保存好还是煮熟保存好?

没冰箱时，煮熟的肉比生肉保存更久。高温能杀死细菌，减缓腐败。生肉容易滋生细菌，室温下几小时就会变质。煮熟的肉冷却后用容器装好，能放1-2天。生肉即使冷藏也只能放半天，没冰箱风险更高。

对比

生肉：没冰箱时，生肉很快变质。细菌在常温下快速繁殖，肉类表面发黏、发臭。生肉保存不超过6小时，夏天更短。需要频繁检查，稍不注意就会坏。

煮熟的肉：高温杀菌后，细菌减少，保存时间延长。冷却后密封，能放1-2天。肉味不变，但口感会稍差。比生肉更安全，适合短期存放。