鱼干冷藏还是冷冻保存?

鱼干冷藏保存可以保持风味，但保质期较短，约7天。冷冻保存能延长保质期到3个月，但口感会变硬。

对比

鱼干冷藏保存：鱼干放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持原本的柔软口感和香味。适合短期食用，不需要频繁取出，避免受潮。每天检查一次，确保没有发霉或异味。开封后密封好，防止串味。

鱼干冷冻保存：鱼干用保鲜袋密封，放入冷冻室，温度零下18度。保存时间长，适合大量储存。取出后需要自然回温，口感会偏硬，香味不如新鲜。每份分成小包装，避免反复解冻。冷冻前确保完全干燥，防止结冰。