糍粑辣椒放冷藏还是冷冻保存?

糍粑辣椒建议冷冻保存，能保持风味和质地，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：将糍粑辣椒分成小份，用保鲜袋密封，可放3个月以上。低温抑制细菌生长，辣味和香气流失少，取出后无需解冻直接使用，方便快捷。

冷藏保存：只能放5-7天，水分和油脂容易分离，口感变差，还可能发霉。频繁开盖加速氧化，辣味变淡，适合短期内用完的情况。