沙鳖和甲鱼哪个肉更多?

沙鳖的肉比甲鱼更多，因为沙鳖的体型更大，脂肪层较厚，整体可食用部分能达到体重的60%左右，而甲鱼体型较小，骨头比例更高，可食用部分约占总重的50%。

对比

沙鳖：沙鳖生活在淡水湖泊或河流的泥沙中，外壳较硬，四肢粗壮，体重普遍在1.5公斤以上。它的腹部肉质肥厚，尤其是裙边部分，胶原蛋白含量高，烹饪后口感Q弹。一条1.5公斤的沙鳖，剥壳后能获得约900克肉，适合炖汤或红烧。

甲鱼：甲鱼多栖息在水草丰富的池塘，外壳较薄，四肢灵活，体重通常在0.8-1公斤之间。它的肉质紧实，但骨头较多，尤其是四肢和颈部，一条1公斤的甲鱼，可食用部分约500克。甲鱼更适合清蒸或煮粥，能保留原汁原味。