石锅鱼用电磁炉的好还是煤气灶的好?

石锅鱼用电磁炉更方便，煤气灶火力更猛。

对比

电磁炉：升温快，温度稳定，不会产生明火，厨房更干净。操作简单，调温精准，适合家庭使用。耗电量中等，一次煮一锅鱼足够。缺点是功率大时电路可能承受不住，长时间使用锅底容易过热。

煤气灶：火力强，升温极快，能瞬间达到高温，适合餐厅大锅烹饪。不受电路限制，随时可用。缺点是操作稍复杂，需要点火和调节气阀，燃烧不充分时会有油烟，厨房容易弄脏。煤气罐需要定期更换，成本较高。