黑鱼和清江鱼哪个好吃?

黑鱼和清江鱼各有特色，黑鱼肉质紧实，适合炖汤或红烧，味道浓郁；清江鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡。

对比

黑鱼：黑鱼生活在深水区，生长速度慢，肌肉纤维粗，脂肪含量低，烹饪时需要长时间炖煮才能入味。红烧黑鱼汤汁浓郁，肉质有嚼劲，适合喜欢重口味的人。一条1公斤的黑鱼市场价格在30元左右。

清江鱼：清江鱼生长在清澈的江水中，肉质细腻，几乎没有腥味。清蒸清江鱼能保持原汁原味，汤汁鲜美，适合老人和小孩。一条500克的清江鱼价格约15元，性价比高。