三花鱼和草鱼哪个好吃?

三花鱼和草鱼各有特色，三花鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧；草鱼肉质紧实，刺多，适合炖汤或红烧。个人口味不同，喜欢细腻口感选三花鱼，喜欢家常风味选草鱼。

对比

三花鱼：三花鱼生活在清水中，生长周期长，肉质细嫩如豆腐，入口即化。刺少，老人小孩都能放心吃。适合清蒸、香煎，能保持原汁原味，价格稍高，适合追求品质的人。

草鱼：草鱼生活在池塘或河流，生长快，肉质紧实有嚼劲，刺多，吃时需小心。适合炖汤、红烧，汤汁浓郁，价格实惠，是家常菜常选的鱼类。