烧烤用木炭好还是煤炭好?

烧烤用木炭更好，燃烧时烟少、火温稳定，食物不易有异味。煤炭虽然火力强，但燃烧时烟大、有异味，还可能影响健康。

对比

木炭：木炭由木材烧制而成，燃烧时烟少、气味清香，适合烤肉、蔬菜等食物。点燃后火温均匀，能持续2-3小时，适合家庭聚会或户外烧烤。价格适中，容易购买，使用后灰分少，清理方便。

煤炭：煤炭火力强，升温快，适合快速烤制大量食物。但燃烧时烟大、有刺鼻气味，容易让食物沾上煤味，影响口感。煤炭灰分多，清理麻烦，价格较低，但需注意通风，避免一氧化碳中毒。