砂锅用电陶炉还是电磁炉好?

砂锅用电陶炉更好，因为电陶炉加热均匀，能模拟明火效果，适合砂锅慢炖，保温性能强，不会出现局部过热的情况。电磁炉虽然升温快，但加热不够均匀，容易导致砂锅受热不均，可能影响口感。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热，火力稳定，能持续提供中小火，适合砂锅长时间炖煮。它的加热盘面积大，热量分布均匀，不会出现中间热边缘冷的情况。温度调节范围广，从低温到高温都能精准控制，适合各种烹饪需求。使用时噪音小，不会影响家庭环境。

电磁炉：电磁炉通过电磁感应加热，升温速度快，适合需要快速加热的场景。但加热区域集中在锅底中心，容易导致砂锅局部过热，影响食材均匀受热。功率较大，耗电量相对较高，长时间使用可能增加电费。部分电磁炉对锅具材质有要求，非铁质砂锅可能无法正常使用。