荔枝放急冻还是保鲜?

荔枝放急冻可以保存更长时间，但口感会变硬；保鲜则能维持原味，但保质期短。

对比

急冻：荔枝急冻后能保存3个月以上，果肉变硬，甜味稍淡，适合长期保存。解冻后水分流失，果肉变软，适合做果酱或饮品。

保鲜：荔枝用保鲜膜包好放冰箱，能保存5-7天，果肉鲜嫩多汁，甜味浓郁，适合直接食用。但温度高于10度容易变质，出现褐斑。