豆浆机里边加热水还是凉水?

豆浆机里加热水更好，能缩短制作时间，口感更细腻。凉水需要更长时间加热，容易导致豆腥味残留，影响豆浆风味。热水能快速激活豆香，减少营养流失。

对比

热水：热水能让豆浆快速达到适宜温度，节省约10分钟制作时间。豆子遇热后释放香味更充分，豆浆口感顺滑，豆腥味几乎消失。清洗时热水还能溶解残留豆渣，更省力。

凉水：凉水需要更长时间加热，整个过程延长15分钟左右。豆浆可能出现豆腥味，味道不够醇厚。豆子吸水不充分，打出的豆浆质地稍粗，营养释放也不如热水充分。