梅州豆干冷冻还是冷藏保存?

梅州豆干建议冷藏保存，能保持3-5天的新鲜口感。若需长期存放，可冷冻保存，但解冻后口感会变硬，适合烹饪使用。

对比

冷藏保存：梅州豆干放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保留豆干的柔韧口感和豆香味。每天食用时取出，无需解冻，直接凉拌或煎炒都很方便。保存时间短，适合短期内吃完的情况。

冷冻保存：将梅州豆干用保鲜袋密封后放入冷冻室，可存放1-2个月。冷冻后豆干水分结冰，解冻时容易失水，口感会偏干硬，适合炖汤或红烧等重口味做法，不适合直接凉拌食用。