烤箱有热风循环好还是没有好?

烤箱有热风循环功能更好，能均匀加热食物，表面金黄酥脆，内部熟透快，节省时间。

对比

有热风循环：热风在烤箱内流动，热量分布均匀，烤鸡、饼干等食物受热一致，不会出现局部焦生。烘烤时间缩短约20%，食物上色更漂亮，口感更好。清洁时油渍不易残留，维护方便。

没有热风循环：热量集中在加热管附近，食物靠近热源的部分容易焦糊，其他地方可能还没熟。烤蛋糕或面包时膨胀不均匀，口感发硬。烘烤时间更长，耗电量更高，需要中途翻面才能勉强受热均匀。