大孔奶酪保存冷藏还是冷冻好?

大孔奶酪冷藏保存更好。冷冻会让奶酪水分流失，口感变干，还容易产生冰晶影响风味。冷藏能保持奶酪的湿润和柔软，风味也更稳定。

对比

冷藏保存：大孔奶酪放入冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或放入密封盒。温度控制在2-6度之间，保存时间约2-3周。奶酪质地柔软，奶香浓郁，适合直接食用或搭配面包。

冷冻保存：大孔奶酪冷冻后，水分结成冰晶，解冻后质地变硬，口感粗糙，奶香味变淡。保存时间虽长达3个月，但风味和品质明显下降，更适合烹饪时融化使用。