云吞应该放急冻还是冷藏?

云吞建议冷藏保存，急冻会影响口感。冷藏能保持云吞的鲜嫩，急冻后解冻容易变硬，馅料也会流失水分。

对比

急冻：急冻会让云吞皮变脆，煮后口感偏硬。馅料中的水分结冰膨胀，解冻后肉质变柴，鲜味降低。保存时间较长，但需要提前解冻，操作麻烦。

冷藏：冷藏能保持云吞皮软糯，馅料多汁。保存时间约2天，适合短期食用。无需解冻，直接煮即可，方便快捷，口感更接近新鲜制作。