螃蟹放冰箱冷冻还是冷藏里?

螃蟹冷藏保存更合适，冷冻会让肉质变干柴。

对比

冷藏：把螃蟹放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持2-3天鲜活。螃蟹水分不会流失，肉质依然紧实，适合短期存放。记得用湿布盖住，防止风干。

冷冻：直接冷冻会让螃蟹结冰，细胞破裂，解冻后肉质松散，口感变差。长期冷冻超过1个月，鲜味会大打折扣，蒸煮时容易出水，味道变淡。