桑葚放冰箱冷冻好还是保鲜好?

桑葚放冰箱冷冻更好，能保存3个月以上，保鲜只能放5-7天。冷冻能保留大部分营养和口感，但解冻后变软；保鲜则保持新鲜状态，但时间短。

对比

冷冻保存：桑葚洗净擦干后装袋冷冻，-18℃下可存放90天以上。甜度和花青素流失少，适合长期储存或做果酱。缺点是解冻后水分渗出，口感变软，不适合直接吃。

保鲜保存：桑葚用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层能存5-7天。果肉保持紧实多汁，适合即食或做沙拉。但存放超过一周会发霉变酸，营养也会慢慢流失。