奶油蛋糕冷藏还是常温?

奶油蛋糕建议冷藏保存，低温能抑制细菌生长，保持奶油质地稳定。常温存放容易导致奶油融化，滋生微生物，影响口感和安全。

对比

冷藏保存：奶油蛋糕放入冰箱后，低温环境能让奶油保持挺立形状，不易塌陷。冷藏可延长保质期3天左右，取出后需在室温放置20分钟回温，避免过硬影响口感。适合夏天或潮湿天气，能防止蛋糕变质。

常温存放：奶油蛋糕在20度左右室温中，奶油会逐渐软化，2小时后开始变形。超过4小时奶油容易发酸，蛋糕整体口感变差。适合冬季或干燥环境，但需确保室内温度不超过25度，且当天食用完毕。