甘蔗上面比较甜还是下面比较甜?

甘蔗下面部分更甜，因为糖分在生长过程中会向下积累。

对比

甘蔗下面：糖分在植物生长时，重力作用会让糖分向下沉淀，靠近根部的位置糖分浓度更高。甘蔗成熟后，下半部分甜度明显提升，咬下去汁水更浓，适合直接啃食榨汁。

甘蔗上面：上半部分糖分较少，水分偏多，甜度较低。甘蔗顶部生长活跃，糖分还没完全转化，吃起来口感偏淡，有时带点青涩味。