饭店用电灶省还是燃气?

饭店用电灶更省钱，因为电灶能效高，热损耗少，长期使用电费比燃气费低。

对比

电灶：电灶加热快，温度控制精准，适合快速出餐。初期购买成本高，但维护简单，没有明火安全隐患。一个中型饭店每月电费约3000元，比燃气灶节省1000多元。

燃气灶：燃气灶火力大，适合爆炒等中式烹饪，购买成本较低。但燃气价格波动大，每月燃气费约4000元，且需要定期检查管道，安全风险较高。