燃气烤炉温度高还是碳炉温度高?

燃气烤炉温度更高，能达到300摄氏度以上，适合快速加热和高温烹饪。碳炉温度较低，一般在200摄氏度左右，更适合慢烤和熏制。

对比

燃气烤炉：火力集中，升温快，几分钟内就能达到高温。适合烤肉、披萨等需要快速锁住汁水的食物。温度控制精准，能避免烤焦。但燃气消耗较大，长期使用成本较高。

碳炉：温度上升慢，但燃烧时产生烟雾，给食物带来独特烟熏味。适合烤鱼、蔬菜等需要慢火渗透的食材。炭火持续时间长，适合长时间烧烤。但点火麻烦，灰烬清理不便，且温度不均匀容易烤焦局部。