陶瓷釉涂层好还是特氟龙涂层好?

陶瓷釉涂层更耐高温、硬度高，适合长期使用；特氟龙涂层不粘性好，但易刮花。

对比

陶瓷釉涂层：硬度接近玻璃，耐刮擦，可承受300度以上高温，适合煎炒炖煮。表面光滑，清洁方便，使用寿命长，适合铁锅、砂锅等。但价格较高，磕碰后可能脱落。

特氟龙涂层：不粘效果突出，煎蛋、煎鱼时食物不易粘锅，清洁轻松。重量轻，适合日常炒菜。但耐温仅200度左右，高温会释放有害物质。用金属铲子易刮花，一般1-2年需更换。