豆浆机水用热水还是凉水?

用凉水制作豆浆更方便，热水容易让黄豆提前煮熟，影响出浆效果。

对比

凉水：凉水浸泡黄豆能让豆子充分吸收水分，膨胀后更容易打出细腻的豆浆。整个过程无需额外加热，直接启动豆浆机即可，节省时间。用凉水制作的豆浆口感更顺滑，营养保留也更完整。

热水：热水会让黄豆表面快速收缩，内部不易进水，导致浸泡不均匀。热水还可能让黄豆中的蛋白质过早变性，影响出浆率和味道。用热水制作豆浆时，机器需要额外降温，延长工作时间，增加能耗。