炒锅手柄是榉木还是胶木好?

榉木手柄更适合家庭日常使用，天然材质触感舒适，隔热性好，长期握持不烫手。胶木手柄更耐用，耐高温且不易变形，适合频繁爆炒的场景。选择取决于使用习惯：喜欢自然手感选榉木，追求耐用选胶木。

对比

榉木手柄：取自天然木材，纹理清晰，握持时温润不滑，适合中小火慢炖或日常炒菜。缺点是长期接触水油易开裂，需定期保养。使用寿命约2-3年，价格适中。

胶木手柄：由酚醛树脂压制而成，防水防油性强，耐高温可达200摄氏度，不易变形。表面光滑易清洁，适合猛火快炒。缺点是手感偏硬，冬季使用较冰。使用寿命可达5年以上，价格略高。