鮰鱼和草鱼哪个好?

鮰鱼和草鱼各有优点，鮰鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧；草鱼肉质紧实刺多，适合炖汤或红烧，价格更实惠。

对比

鮰鱼：鮰鱼体型较长，表皮光滑，鱼肉雪白无腥味，富含蛋白质和微量元素，适合老人和小孩食用。一条1公斤左右的鮰鱼市场价约50元，烹饪时不易散碎，适合做剁椒鱼头等菜肴。

草鱼：草鱼体型偏扁，鳞片较大，鱼肉略带土腥味，需提前处理。一条1公斤的草鱼价格约20元，肉质有嚼劲，适合做酸菜鱼或鱼头豆腐汤，营养均衡且性价比高。