茶叶保存是放急冻还是保鲜好?

茶叶放急冻保存比保鲜更好，急冻能减缓茶叶氧化，保持香气和口感，适合长期存放。保鲜虽然方便，但茶叶容易受潮变质，保存时间短。

对比

急冻保存：急冻能快速降低温度，抑制茶叶中的酶活性，减少香气流失。将茶叶密封后放入急冻库，可保存1年以上，取出后恢复室温即可饮用，不影响品质。但急冻前需确保茶叶完全干燥，否则结冰会破坏茶叶结构。

保鲜保存：保鲜法操作简单，将茶叶放在阴凉干燥处即可，适合短期存放。但茶叶易受潮、吸味，保存时间一般不超过6个月。温度波动和空气接触会导致茶叶香气变淡，口感变差，不适合长期储存。