黄油放冰箱的冷藏还是冷冻好?

黄油冷藏保存最佳，能保持软硬适中，方便涂抹和烹饪。冷冻虽可延长保质期，但取出后需解冻，质地易变硬，影响使用体验。

对比

冷藏保存：温度控制在0-5摄氏度，黄油能保持柔软细腻，直接取用即可。保质期约1个月，适合日常频繁使用。冷藏环境稳定，不易出现油水分离，风味保留较好。

冷冻保存：温度低于零下18摄氏度，可存放半年以上。但冷冻后黄油质地变硬，解冻后可能出现颗粒感，涂抹时不够顺滑。反复解冻还会加速氧化，影响口感。