牛奶需要冷藏还是常温?

牛奶需要冷藏保存，特别是巴氏杀菌奶。常温奶经过超高温灭菌，可在常温下存放较长时间。

对比

巴氏杀菌奶：这种牛奶采用较低温度杀菌，保留了更多营养和风味。开封后必须冷藏，2-5度环境下可存放3-7天。未开封时保质期约7天，冷藏能抑制细菌生长，保持新鲜口感。

常温奶：经过超高温处理，完全灭菌后密封包装。未开封时可在常温下存放6个月以上，适合长途运输和储存。开封后仍需冷藏，但保质期缩短至2-3天。这种牛奶营养损失稍多，但方便携带和保存。