炒锅手柄是塑料的好还是木头的?

炒锅手柄选塑料还是木头，主要看使用习惯和厨房环境。塑料手柄轻便、易清洁，适合快节奏烹饪；木头手柄隔热好、握感舒适，适合长时间翻炒。两者各有优势，按需选择即可。

对比

塑料手柄：重量轻，单手操作更省力，沾油污后一擦就干净，适合喜欢高效的人。但高温下可能烫手，长期使用容易老化开裂，一般3年左右需要更换。

木头手柄：天然材质导热慢，炒菜时手离锅柄10厘米也不会烫，握起来稳当不滑。缺点是怕潮湿，用完要擦干，否则容易发霉变形，保养麻烦些，能用5年以上。