生洋槐花是冷藏好还是冷冻好?

生洋槐花冷藏能保持3-5天的新鲜度，适合短期保存；冷冻可存放6个月以上，适合长期保存。冷藏后口感更脆，冷冻则需提前解冻，但香味保留更好。

对比

冷藏：将洋槐花用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，每天换气一次，能维持原色和脆嫩，适合近期食用。但存放超过5天容易发蔫，水分流失会影响凉拌的清爽感。

冷冻：洋槐花焯水后沥干水分，分装成小份冷冻，能锁住香气和营养。解冻后适合做汤或炒菜，但直接凉拌会变软，失去鲜脆口感。冷冻需注意密封防潮，避免串味。