电烤盘烤肉是锡纸好还是油纸?

电烤盘烤肉时，锡纸更好。锡纸耐高温，能锁住肉汁，防止烤焦，还方便清洁。油纸不耐高温，容易烤焦变黑，影响口感。

对比

锡纸：锡纸能承受200度以上高温，烤肉时不会融化，还能均匀受热，让肉熟得快。肉汁不会滴落，烤完盘子不粘油，洗起来省事。适合烤整块肉或大块食材，能保持形状完整。

油纸：油纸只能承受150度左右高温，烤久了会发黑变脆，可能粘在肉上，撕不下来还带纸屑。受热不均匀，容易局部烤焦。适合烤小份食材，比如蔬菜或海鲜，但得注意别烤太久。