豆浆用凉开水还是生水?

制作豆浆时，建议用凉开水，更安全卫生。生水可能含细菌，影响健康。

对比

凉开水：经过煮沸处理，干净无杂质，直接使用方便，能快速泡发豆子，节省时间。水温适中，不会破坏豆浆的营养成分，口感也更顺滑。

生水：含有细菌和微生物，直接使用可能导致豆浆变质，影响安全。生水温度较低，泡发豆子需要更长时间，且可能带入杂质，影响豆浆的纯净度和味道。