金丝檀木和乌檀木哪个菜板好些?

金丝檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类和硬物；乌檀木菜板质地细腻，不伤刀刃，适合切蔬菜和水果。选择取决于你的主要用途。

对比

金丝檀木：金丝檀木密度大，结构紧密，耐用性强，不容易产生刀痕，适合频繁使用。它的重量较重，握感扎实，切肉时不易滑动，但价格稍高，需要定期保养以防干燥开裂。

乌檀木：乌檀木质地均匀，纹理细腻，切菜时不会损伤刀刃，保养简单，只需偶尔涂抹食用油即可。它的颜色较深，外观高档，但硬度稍低，长期切硬物可能出现轻微凹陷。