白毫银针和白牡丹哪个品质高?

白毫银针的品质高于白牡丹。白毫银针只采摘茶芽，外形肥壮挺直，满披白毫，茶汤清亮，滋味鲜爽。白牡丹则采摘一芽一二叶，外形稍松散，茶汤偏黄绿，滋味醇厚但鲜爽度稍逊。

对比

白毫银针：采摘标准极严，只取肥壮单芽，芽头披满白毫，外形如针挺直。干茶色泽银绿，冲泡后茶汤杏黄明亮，香气清雅，滋味鲜甜，回甘迅速。氨基酸含量高，口感鲜爽，耐泡度约5泡。茶性清凉，适合夏季饮用。

白牡丹：采摘一芽一二叶，芽叶连枝，绿叶夹银毫。干茶色泽灰绿，冲泡后茶汤浅黄，香气清幽，滋味醇和，带有花香。茶多酚含量较高，口感醇厚，耐泡度约7泡。茶性温和，四季皆宜，性价比更高。