板栗生吃和熟吃哪个好?

板栗生吃和熟吃各有好处。生吃板栗保留了更多维生素，但淀粉难消化，容易胀气。熟吃板栗淀粉更易吸收，口感软糯，但部分营养会流失。

对比

生吃板栗：生板栗富含维生素C和抗氧化物质，直接吃能最大程度保留营养。不过生板栗中的淀粉结构复杂，人体难以分解，吃多了容易导致腹胀或消化不良。每天建议不超过5颗，最好选择新鲜饱满的果实。

熟吃板栗：经过蒸煮或烤制后，板栗的淀粉会转化为更易吸收的形式，吃起来香甜软糯，适合老人和小孩。熟板栗的膳食纤维更温和，但高温会破坏部分维生素。烘烤时加少量盐能提升风味，但糖分不宜过多，以免增加热量负担。