樱桃放急冻还是保鲜?

樱桃放急冻更好。急冻能快速锁住樱桃的水分和营养，延长保存时间，还能保留鲜甜口感。保鲜虽然方便，但只能放3-5天，容易变软或发霉。急冻后的樱桃可以保存3个月以上，适合长期存放。

对比

急冻：急冻前把樱桃洗净、晾干，平铺在盘子里放冰箱冷冻2小时，再装袋密封。这样樱桃不会粘连，取出时依然饱满。急冻后的樱桃适合做甜品或饮品，口感接近新鲜，但果肉会稍硬。

保鲜：保鲜需要把樱桃放在透气盒里，垫上厨房纸吸水，再放冰箱冷藏。每天检查一次，及时挑出坏果。保鲜的樱桃果肉柔软，适合直接吃，但存放时间短，超过5天就容易出水变质。