银杏木菜墩和柳木菜墩哪个好?

银杏木菜墩更耐用，硬度高不易开裂，适合长期使用；柳木菜墩质地较软，价格便宜，适合短期或家庭偶尔使用。

对比

银杏木菜墩：银杏木密度大，结构紧密，用上3-5年也不容易变形或产生木屑。它重量适中，剁肉时不会轻易滑动，清洁后晾干快，不易发霉。缺点是价格比柳木高，新菜墩可能有轻微木味，需通风几天。

柳木菜墩：柳木质地柔软，剁菜时刀痕明显，容易凹凸不平，用1-2年就可能需要更换。优点是价格便宜，重量轻，拿取方便。但吸水性强，潮湿环境易发霉，需频繁晾晒，不适合每天高频使用。