汕尾豆干放冷藏还是冷冻好?

汕尾豆干放冷藏保存更好，冷藏温度在0-4度之间能保持豆干的鲜嫩口感，一般可存放3-5天。冷冻虽然能延长保存时间到1-2个月，但豆干容易变硬，口感变差，解冻后还可能出水影响风味。

对比

冷藏保存：汕尾豆干放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或密封盒装好，能锁住水分，豆干依然保持Q弹软糯，适合短期食用。每天取用方便，无需解冻，直接烹饪或凉拌都很合适，3天内吃完最佳，超过5天可能发酸变质。

冷冻保存：将豆干分成小份用保鲜膜包好冷冻，能存1个月左右，但豆干组织会被冰晶破坏，解冻后变得干硬，失去原有的豆香和嚼劲。烹饪时需要提前解冻，还可能出水，煎炒时容易碎，影响成品的卖相和口感。