鲈鱼放保鲜还是冷藏?

鲈鱼保鲜最好冷藏，温度控制在0-4摄氏度，能保持鱼肉新鲜3-5天。若需长期保存，可冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：鲈鱼放在冰箱冷藏室，温度低但不会结冰，鱼肉能保持弹性，适合2-3天内食用。冷藏时最好用保鲜袋密封，避免串味，水分流失也少。

冷冻：温度在零下18摄氏度以下，可保存1-2个月，但鱼肉容易变干，解冻后口感松散，适合不急着吃的情况。冷冻前最好分段处理，方便后续取用。