钛锅和不锈钢哪个好?

钛锅更轻便耐用，适合户外和长期使用；不锈钢锅导热快，适合家庭日常烹饪。

对比

钛锅：重量只有不锈钢锅的一半，强度却接近钢铁，耐腐蚀性强，不会生锈或与食物反应。使用寿命可达10年以上，适合露营、登山等场景。缺点是价格较高，导热较慢，需要控制火候。

不锈钢锅：导热快，受热均匀，适合爆炒、煎炸等中式烹饪。价格便宜，一套锅具几百元就能买到。缺点是较重，长期使用可能刮花，酸性食物容易导致金属析出，不适合长时间炖煮。