蜂蜜是结晶的好,还是不结晶的好?

蜂蜜结晶是自然现象，不影响品质。结晶的蜂蜜葡萄糖含量高，口感细腻；不结晶的蜂蜜果糖含量多，流动性好。两种状态都正常，选择看个人喜好。

对比

结晶蜂蜜：葡萄糖析出形成固体，质地像软糖，甜度略高，适合涂抹面包。低温下易出现，保存时需密封防潮。

不结晶蜂蜜：果糖占主导，状态黏稠如糖浆，冲饮方便，夏季常见。高温或长时间存放可能保持液态，但营养与结晶蜂蜜相同。