桂鱼和松鼠鲈鱼哪个好?

桂鱼和松鼠鲈鱼各有特色，选择取决于口味偏好。桂鱼肉质细嫩，清蒸最能体现原味；松鼠鲈鱼外酥里嫩，酸甜口味更开胃。

对比

桂鱼：桂鱼刺少肉多，适合老人和小孩。清蒸做法简单，保留鱼的鲜甜，搭配葱姜提味，口感滑嫩。一条约1斤的桂鱼，烹饪时间只需10分钟，营养流失少，适合注重健康饮食的人。

松鼠鲈鱼：松鼠鲈鱼需要先去骨切片，再裹油炸至金黄，形似松鼠。浇上热腾腾的番茄酱，酸甜带辣，外皮酥脆，内里鲜嫩。一条1斤多的鲈鱼，油炸过程约需15分钟，更适合喜欢丰富口感和视觉享受的场合。