糯米蛋放保鲜还是冷冻?

糯米蛋放冷藏保存更好，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏：糯米蛋放冰箱冷藏能保持3-5天不变质。低温抑制细菌生长，蛋体依然Q弹，内馅也不会出水。每天吃一个很方便，不需要提前解冻。适合短期存放，比如周末做的蛋可以工作日当早餐。

冷冻：冷冻可以存2个月以上，但解冻后蛋体发硬，香味变淡。蛋黄容易散开，糯米也失去嚼劲。每次吃要提前一天拿出来化冻，比较麻烦。适合长期保存，比如节日多做的蛋可以留到以后慢慢吃。