苦瓜与哪个菜配合适?

苦瓜与鸡蛋搭配最合适，鸡蛋的香味能中和苦瓜的苦味，让菜肴更下饭。

对比

苦瓜炒鸡蛋：苦瓜的清苦搭配鸡蛋的嫩滑，口感层次丰富。鸡蛋的油脂包裹住苦瓜，入口苦味变淡，回甘明显。这道菜做法简单，只需5分钟就能出锅，营养均衡，适合家常便饭。

苦瓜炒肉：猪肉的肥腻可以压住苦瓜的苦味，但需要更多油和调料，做法稍复杂。肉片需要提前腌制，烹饪时间较长，约10分钟。油脂较多，热量较高，更适合偶尔解馋。