草鱼和大头鱼哪个好?

草鱼和大头鱼各有优势，草鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸红烧，价格实惠；大头鱼头大肉厚，适合炖汤，味道鲜美但刺多。选择看个人喜好和烹饪方式。

对比

草鱼：草鱼生长快，价格便宜，每斤约10元。鱼肉白嫩，刺相对较少，适合老人小孩。清蒸能保留原味，红烧入味快。养殖产量高，市场常见，购买方便。

大头鱼：大头鱼头大占体重三分之一，鱼头炖汤奶白浓郁，每斤约15元。鱼肉紧实但小刺多，吃时需小心。野生大头鱼少，养殖为主，适合喜欢喝鱼汤的人。